Un viaggio tra il mare e la laguna

Dal 1994 la nostra famiglia gestisce il ristorante per esaltare le eccellenze del nostro territorio, che dal mare alla laguna fino all terre emerse circostanti, si presentano ricche e preziose.

Il ritmo delle stagioni trasforma il territorio attorno a noi che cambiando ci regala il meglio del nostro mare, della laguna e delle terre circostanti.

Ogni stagione ha il suo frutto, dagli ortaggi al pesce, selezioniamo le materie prime nel loro miglior momento e assieme all’ambiente che si trasforma cambia anche la nostra relazione con esso.

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25 anni di evoluzione, dalla conoscenza della tradizione di Lucio e Orietta al carattere più innovativo di Thomas e Denis, abbiamo costantemente rielaborato il nostro menù senza dimenticare da dove veniamo e verso dove vogliamo andare.

Grazie alla profonda conoscenza della famiglia Enzo che in 25 anni hanno sempre portato con se un bagaglio di cultura culinaria importantissimo, sono nati dei nuovi piatti dove la tradizione e l’innovazione si incontrano per creare qualcosa di nuovo e stimolante, qualcosa di speciale.